島津傅里葉變換紅外光譜儀對地溝油進行快速鑒別分析
http://www.9999966666.com 檢測通 時間：2013-12-17
【摘要】
地溝油是一種通過收集泔水或者反復使用之后采用化學手段除色、除味而提煉的非食用油。這種油除不去對人體有害的物質，甚至帶著大量細菌，對人體健康有較大危害。一般通過觀察色澤，聞氣味很難辨別。泔水油或深度油炸油中的油脂在加工過程中會發生高度氧化，酸敗反應，產生比普通植物油酯更多的氧化產物，由于氧化物在紅外上有特征峰，本文嘗試采用紅外光譜對食用油進行快速檢定，判斷其是否可能為地溝油。
方案優勢
IRAffinity-1是島津2008年推出的傅立葉變換紅外光譜儀最新產品。它具有高的靈敏度和穩定性。外形小巧，占地面積小，并且配備自動除濕裝置，具有極佳的防潮性能，易于維護。除了硬件上的優勢外，軟件標配了雜質分析程序和制藥有效性程序報告，能夠在各個領域發揮強大的作用。
采用標準
本方案嘗試用傅里葉變換光譜儀對食用油進行測試，鑒定其是否可能為地溝油。
方法/原理/步驟
泔水油或深度油炸油中的油脂在加工過程中會發生高度氧化，酸敗反應，產生比普通植物油酯更多的氧化產物，由于氧化物的羰基在紅外上有特征吸收峰，本方案嘗試采用紅外光譜對食用油進行快速檢定，判斷其是否可能為地溝油。
儀器設備
島津IRAffinity-1傅立葉變換紅外光譜儀
IRAffinity-1是島津2008年推出的傅立葉變換紅外光譜儀最新產品。它具有高的靈敏度和穩定性。外形小巧，占地面積小，并且配備自動除濕裝置，具有極佳的防潮性能，易于維護。除了硬件上的優勢外，軟件標配了雜質分析程序和制藥有效性程序報告，能夠在各個領域發揮強大的作用。
特點高信噪比：30,000:1以上
配備自動除濕裝置，易于維護
外形小巧，占地面積小
標配雜質分析程序
多種附件可以選擇
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