大米新鮮度的熒光檢測分析
http://www.9999966666.com 來源：天美（中國）科學儀器有限公司 時間：2013-01-17
當紫外線照射時大米，大米會發射出藍色熒光，該藍色熒光是由米中的脂肪吸收紫外光而發射出。而且，隨著大米存放時間的增加，米中的脂肪會逐漸氧化，導致該熒光發生紅移，強度逐漸增加。因此，最近熒光被用于評價大米的新鮮度。在此，我們報道了新米和陳米的熒光測量結果。通過測量大米的3D熒光光譜，比較了新米和陳米之間的熒光光譜差異。日立F-7000熒光分光光度計擁有超快的掃描速度(60,000nm/min)，非常適合3D光譜的高通量測量。因此，本文采用F-7000熒光分光光度計進行大米新鮮度的評價。
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