L-8900 高速全自動氨基酸分析儀檢測火腿和香腸中的游
http://www.9999966666.com 來源：天美（中國）科學儀器有限公司 時間：2013-01-17
火腿和香腸以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉和植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽和糖等調味品，添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及保水劑和防腐劑等物質。
火腿和香腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，適合加工成多種佳肴。為了考察火腿和香腸中蛋白的含量，本文介紹了火腿和香腸中的游離氨基酸的檢測，在檢測像這樣脂肪較多的樣品時，推薦做脫脂處理?
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