增味劑配方成分分析 ——杭州柘大檢測技術與浙大合作提供增味劑配方成分分析，成分分析，技術開發！ ——咨詢熱線：羅老師 13336185021 QQ1835971532 增味劑成分介紹 食品增味劑是指補充或增強食品原有風味物質，具體是指主要是讓食品呈甜、酸、苦、辣、咸、鮮、涼等味的調味物質，根據其化學成分的不同，又可以將食品增味劑分為氨基酸類、核苷酸類、有機酸類和復合增味劑等。 1、氨基酸類增味劑：這類鮮味劑主要有L-谷氨酸鈉、L-丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸及蛋氨酸等。 2、核苷酸類增味劑：具有鮮味的核苷酸類有肌苷酸、鳥苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黃苷酸等。 3、有機酸類增味劑：有琥珀酸、琥珀酸二鈉等。 4、復合增味劑：是由兩種或多種增味劑組合而成的增味劑復合物。它包括復配型和天然型兩類。 食品增味劑配方特點 1、本身具有鮮味，而且呈味閾值較低； 2、對食品原有的味道沒有影響； 3、能夠補充和增強食品原有的風味。 柘大檢測技術——主要業務 檢測周期：十個工作日 檢測項目：增味劑配方成分分析 樣品寄量：100-500毫升或者克，瓶裝/袋裝密閉封裝 分析儀器：LCMS,GCMS,HPLC,核磁，紅外，毛細管電泳儀 分析目的：解析樣品中的有效化學成分和配比含量 1、增味劑配方成分分析：分析增味劑配方中存在的有效成分和配比含量！ 2、增味劑配制技術開發：配制技術開發，幫助客戶選購原料。開發配制路線，解決生產問題等！