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TYS-A葉綠素測定儀對蘿卜苗穩(wěn)定性的研究

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    • TYS-A葉綠素測定儀對蘿卜苗穩(wěn)定性的研究 蘿卜芽苗菜也叫娃娃纓蘿卜菜，是蘿卜種子生長萌發(fā)過程中形成的肥嫩幼苗，有蘿卜芽和蘿卜芽苗菜兩種。作為一種理想的綠色保健有機食品，蘿卜苗芽菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)鈣、鎂、鐵、鈉、磷等，加之食味辛辣，潔凈衛(wèi)生，深受人們喜愛。因此利用葉綠素測定儀等專用儀器加大對蘿卜苗芽菜的研究是迎合人們?nèi)粘ｏ嬍匙非蟮囊环N行為。 隨著蘿卜苗種植的普及，對蘿卜苗進行深加工以提高其產(chǎn)品附加值等研究已逐漸成為蘿卜苗研究的重要課題，其中利用蘿卜苗開發(fā)提取葉綠素開發(fā)食品添加劑基友廣闊的前景。葉綠素是良好的天然色素，并在醫(yī)藥上具有廣泛的用途，它不僅具有造血、解毒作用，還可以提供維生素，維持酶的活性，具有抗病強身的功效，已被用于日常用品、食品、化工、臨床治療等領(lǐng)。因此結(jié)合葉綠素測定儀研究光照強度、ｐＨ、溫度、h2o2、金屬離子等對蘿卜苗葉綠素穩(wěn)定性的影響，以期為蘿卜苗葉綠素食品添加劑產(chǎn)品的綜合開發(fā)提供理論依據(jù)。 在整個實驗過程中，我們會發(fā)現(xiàn)，相對于其他植物，蘿卜苗葉綠素的含量始終保持在某一個水平上，除受光照影響外，溫度、ph、h2o2的改變并沒有使其葉綠素含量發(fā)生明顯的變化，具有較好的穩(wěn)定性，加工性能也更好，更值得在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。 更多詳情： 葉綠素測定儀 http://www.grainyq.com/Instrument_more/yq_85_1.html 獲取更多專業(yè)信息可以添加微信 {農(nóng)業(yè)儀器}，干貨超多

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