檢測認證人脈交流通訊錄
- LN-I粘度測定儀在醬汁類液體測量中的方法
近年來，隨著瘦肉精、海鮮中的線蟲病、餐飲中的增味劑、蔬菜中的農藥等問題的出現，“吃什么才安全”的問題也越來越令人重視，這一狀況也促使人們開始重視對飲食產品的質檢問題，什么樣的儀器能讓消費者放心這也成了糧油行業的商家和學者思考的方向。例如對于我們日常每天都要吃到的大米類糧食，我們就可以利用粘度測定儀檢測大米的粘性，從而判斷大米的質量和種類。
作為番茄醬的粘度，沒有那么多的含義，番茄醬的粘度的高低，決定了產品的熱特性和生產的工藝。番茄醬的粘度的高低決定了最終產品的使用目的。所以我們在生產中需要考慮產品熱特效時就要研究番茄醬的粘度問題了，那我們該怎樣測定醬汁類液體的粘度呢。
1.首先根據需求制備不少于200ml的樣品；
2.利用水平儀將粘度測定儀調至水平狀態；
3.將測試樣品導入裝樣槽，水平按下閘門，用秒表計時；
4.樣品正常流動即測試正常，同時記錄樣品30秒內流過的距離，然后取粘度測定儀測定樣品30秒流過的最遠距離即為粘度值，用cm/30s表示。
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