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餅干產品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的各種餅干，如：酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干。
容易出現的質量安全問題。 1．食品添加劑超范圍和超量使用。 2．殘留物質變質、霉變等。 3．水分和微生物超標
檢測項目涉及重金屬、霉菌毒素、添加劑、微生物指標。
檢測周期：3~5個工作日
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