中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心

《嬰幼兒配方食品和乳粉》標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)用菌

《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)系列標(biāo)準(zhǔn)已于2010年3月26日發(fā)布，6月1日正式實(shí)施。該套標(biāo)準(zhǔn)系等效采用美國(guó)公職分析化學(xué)師協(xié)會(huì)（AOAC）方法起草制訂，旨在對(duì)我國(guó)嬰幼兒配方食品及乳粉中蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等各種成份及溶解性、雜質(zhì)度等物理性質(zhì)進(jìn)行質(zhì)量控制，其中維生素B12、煙酸和煙酰胺、葉酸（葉酸鹽活性）、泛酸、游離生物素及肌醇等成份的測(cè)定可采用微生物方法進(jìn)行檢測(cè)，由于標(biāo)準(zhǔn)中部分指定使用微生物名稱(chēng)隨分類(lèi)學(xué)研究變遷己發(fā)生改變，為方便廣大客戶(hù)使用，中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(CICC)對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)所涉及的4株檢測(cè)用菌種進(jìn)行了收集和整理(詳見(jiàn)附錄)，希望能夠給檢測(cè)單位及相關(guān)企業(yè)檢測(cè)提供依據(jù)。具體信息見(jiàn)http://www.china-cicc.org/product/view.aspx?pageid=3130

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馬依淼