小麥粉麩星測定儀采用高速工業相機和顯微鏡頭，配合高性能數字控制可調光源，利用Windows系統計算機運算平臺和圖像分析軟件，采集樣品圖像并進行分析，根據樣品中麩星、黑點等雜質與面粉本底的顏色的色差進行區分，分別計算出麩星、黑點占面粉總面積的比例，用萬分比進行表示；根據圖像亮度進行白度測定（圖像的亮度與白度儀的值有強相關性），可以根據zui大的麩星的尺寸判定篩網是否漏竄，以上功能可以很好的指導生產過程。
小麥粉麩星測定儀技術參數：
1.測定小麥粉的粉色、麩星含量、藍光白度、黑點含量、麩星個數、黑點個數、篩網狀態是否漏竄
2.黑點含量：試樣表面黑點面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
3.符合標準《GB/T 27628-2011糧油檢驗小麥粉粉色、麩星的測定》要求。
4.粉色表示：色空間值L*、a*、b*（L、a、b）。
5.麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值（單位精度：萬分之一）
6.白度表示：藍光白度Wb，精度0.01
7.嵌入式電腦：顯示屏10.4寸
8.示值誤差：白度≤0.1，麩星百分比≤0.02%
9.重復試驗精度：同一份試樣兩次測定的優良差值小于平均值的10%，色度值△E*ab≤0.1
10.儀器內光源：模擬D65照明體，數字可調節光源，光源亮度數字調節全自動校正。
11.圖像顯微鏡頭分辨率≥1000萬像素
12.可以自動判斷篩網是否漏竄（Zui大單個麩星的尺寸與設定值比較）。
13.測量模式：手動往返模式測試或循環自動往返模式
14.設備可根據時間、品名任意查詢數據，并生成Excel表。
15.左右往返運動，連續掃描，多點采集，分析并在電腦上實時顯示圖像，并保存圖片；（1280×1024像素（靜態）抓拍照片時工作模式650*480（動態），高速掃描幀率：每秒70幀）
16.裝樣方式：直接從儀器上方倒入儀器壓緊測試，無需樣品盒預先手工進行制樣測試。
17.輸出方式：USB,RS232，RJ45，SD卡U盤，WiFi或藍牙打印
18.審計追蹤：有
19.信息化連接方式：WiFi直連、內部局域網連接、P2P跨網絡連接；具備遠程監測、數據遠程讀取機自動上傳等功能
20.數據管理：≥50萬條測量結果數據存儲，可查詢、可導出
21.操作系統：Windows
22.電壓：220V，功率:180W
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