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檢測認證人脈交流通訊錄
- 福建廚房設備生產商分享飯店廚房作為特定場所，有很多設備，如調理類、燃氣類、電器類等。下面小編就為您準備幾種比較常用的設備，說一說酒店廚房設備的正確使用方法和保養相關注意事項。
一、酒店廚房設備 - 調理類（操作臺、柜和水池系列）
1.操作臺類和柜類
福建廚房設備生產商分享使用前后要注意按照設備要求和廚房操作規范操作，放置可以放置的東西，不能放的東西一定不要放。還要注意檢查面板的焊接口是否牢固、滑輪軌道是否順滑、面板是否有損壞，腳是否牢固等。
2.水池類
避免放置硬物、生銹物和長時間放置清潔抹布等。清洗水池壁上沉積礦物質時要用低濃度醋溶液除去，再用清水洗凈，池壁不殘留水滴。含有可腐蝕不銹鋼的成分如氯成分、漂白劑、大量鹽分、鹽酸、硫磺等，產品不宜在水池內使用。清潔時不能用百潔布、不銹鋼刷等易磨損池壁、產生劃痕的東西。
二、酒店廚房設備 - 燃氣類（燃氣灶臺）
福建廚房設備生產商分享在使用燃氣時，要注意以下事項：點火前后要開門窗換氣通風15min。如果室內有天然氣味道必須先通風，除味完全后再點火。經常檢查天然氣線路、附件是否完好、牢固、無泄漏。操作間無易燃易爆物和雜物禁止吸煙。還要準備好滅火毯或者干粉滅火器，隨時準備滅火。燃氣灶臺使用非常廣和頻繁，使用時要按照規定的操作步驟進行。用完要清潔灶臺衛生，并定期檢查爐頭的老化程度，耐火水泥是否開裂，臺面有沒有過熱出現變形，灶臺底部地面是否清潔干燥，設備底部無腐蝕，發現問題及時處理。
福建頂廚廚房設備有限公司(www.dinchur.com)是一家廚房設備生產商,主要產品有油煙凈化器、商用大功率電磁爐、商用冰箱、商用中央凈水器、商用洗碗機及排油煙風機。
福建頂廚廚房設備有限公司
廖和平
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