農(nóng)產(chǎn)品熱泵烘干機(jī)哪里好柿餅分體式高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)億泉供

農(nóng)產(chǎn)品熱泵烘干機(jī)哪里好柿餅分體式高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)億泉供

柿果富含蛋白質(zhì)、多種維生素及其他人體所需的多種礦物質(zhì)，味甘性寒，具有極高的營養(yǎng)價值，而且具有耐儲、耐運(yùn)、使用方便的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛，市場前景較好。現(xiàn)將柿餅加工制作方法介紹如下。
 
柿餅烘干機(jī)

1 采收選料：柿果因品種、區(qū)域、氣候等差異，采收期各不相同，一般在8～11月采收，加工柿餅用的柿果以果實(shí)黃色減退稍顯紅色時采收比較好。將采收好的柿果及時分撿，選擇大小相近，無病斑、蟲眼、畸形、外形完好、成熟度一致的柿果作加工用料。

２清洗削皮：將選好的柿果，用清水沖洗干凈瀝干，然后用削皮刀去皮。削皮注意用力均勻，使果皮薄厚一致，以不漏削、不斷皮為宜，一般果皮越薄越好。若出現(xiàn)斷皮、漏削，要及時彌補(bǔ)，保持果肉光潔平滑。

３烘干壓捏：此階段烘干分成兩次進(jìn)行，第一次烘干柿果進(jìn)入烤房后，迅速升溫至50度左右，烘干時間約12小時。干燥柿餅時，防霉十分關(guān)鍵，稍有不慎，即會在幾個小時內(nèi)造成整個烤房中的柿果霉?fàn)€損失。取出柿果，堆捂數(shù)小時以回軟，然后進(jìn)行第一次捏餅，捏餅時用力要適度，做到 果肉捏散而皮不破。具體捏法是：兩手握果縱橫捏，隨捏隨轉(zhuǎn)，直到內(nèi)部變軟，柿核歪斜為止。
第二次烘干將捏過的柿果，再次送入烤房，升溫至55度，持續(xù)15小時左右，使柿果再次快速脫水35%停烤  取出烘干后的柿果，經(jīng)再次堆捂，回軟后進(jìn)行第二次捏餅。至此，柿餅基本成型。

４熏硫脫澀：柿果含單寧酸較多，澀味大，必須經(jīng)過充分的脫澀，才能有較好的口感。將捏好的果實(shí)放置在熏蒸架上，一般每個架放５～６層，層距１５～２０厘米，每千克柿果用硫１克，密封燃放熏煙２小時后，打開封口，使煙霧自然散盡待用。

５烘干整形：將熏好的柿果進(jìn)行充分烘干，烘干的時間12小時，溫度保持45°左右。此時已到烘制后期，脫水比較慢。烘干的程序是：柿餅軟硬一致而富有彈性，含水量在35%左右。果實(shí)膠著程度而定，一般烘干到果肉充分膠著、柔韌性較好時為止。將烘干好的柿果進(jìn)行整形，一般加工的形狀根據(jù)加工規(guī)格質(zhì)量而定，多制成中間薄、邊緣厚的圓形，并且厚度保持在１．５厘米以上。

６定型捂霜：將正好形的柿果放在陽光下暴曬，待定型后，放在庫房內(nèi)，堆捂８～１０天即可制成柿餅。出霜時，應(yīng)注意上下翻動，防止發(fā)生霉變，影響質(zhì)量。

７分級包裝：待果餅面凝結(jié)一層柿霜后，進(jìn)行分級分量包裝，都放市場銷售。包裝規(guī)格一般每包２５０克，４０包一箱，每箱１０千克。

８儲藏食用：加工好的柿餅在常溫下避光防潮儲藏，保質(zhì)期為６個月，根據(jù)用途，可作食用食品，也可作為藥品食用；可生食，也可煮食。
空氣能熱泵烘干機(jī)優(yōu)點(diǎn)
1、烘干工藝無需與外界空氣接觸，減小了粉塵污染，完全滿足食品衛(wèi)生要求；
2、烘干房是封閉的，杜絕蚊蠅老鼠接觸食品，避免使用***污染食品，使產(chǎn)品達(dá)到安全要求。
3、烘干箱內(nèi)清潔衛(wèi)生、控制溫濕度，成品色澤口味好；
4、全自動控制，減少人工和勞動強(qiáng)度；
5、熱泵烘干機(jī)使用空氣能工作，相比傳統(tǒng)的烘干方式節(jié)能75%，投資費(fèi)用回收快；
6、運(yùn)行不收環(huán)境影響，無論陰天雨天、白天黑夜、刮風(fēng)下雪，全年365天，全天24小時穩(wěn)定運(yùn)行；
7、安裝方便，整機(jī)出廠，無需復(fù)雜的安裝；
8、通過程序設(shè)置，可以烘干多種產(chǎn)品，提高設(shè)備利用率。

上海億泉環(huán)保科技有限公司承諾：
設(shè)備調(diào)試完成后保修期為一年，在此期間，無論何種零件損壞，都由我司無償提供，并免費(fèi)服務(wù)；
終身免費(fèi)跟蹤服務(wù)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對損壞零件的更換，僅收取成本費(fèi)。
量身定制+長期跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修