黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝物。當(dāng)糧食未能及時曬干及儲藏不當(dāng)時，往往容易受黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。黃曲霉素存在于土壤、動植物物、各種堅果，特別是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、調(diào)味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也經(jīng)常會檢測出黃曲霉毒素。一般的熱和亞熱帶地區(qū)中，黃曲霉毒素檢測出的概率比較高，在我國，產(chǎn)生黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌種主要是黃曲霉。

        黃曲霉毒素普遍存在霉變的糧食和糧食制品中，黃曲霉毒素的致癌力強(qiáng)，十分耐熱，要加熱到230度才能破壞。黃曲霉毒素的毒性極強(qiáng)，是到目前為止發(fā)現(xiàn)的毒性最大的真菌毒素。對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。黃曲霉毒素污染可發(fā)生在多種食品上，花生和玉米在收獲前就可能被黃曲霉毒素污染。生產(chǎn)企業(yè)如果使用劣質(zhì)的原料，如發(fā)霉的花生、菜籽、玉米等生產(chǎn)食用油，則有可能造成黃曲霉素超標(biāo)，對消費(fèi)者的身體健康造成威脅。黃曲霉毒素危害性大，存在范圍廣，為了預(yù)防黃曲霉毒素中毒事件的發(fā)生，維護(hù)人類健康，世界上已有70多個國家和地區(qū)對食品中黃曲霉毒素的含量作了限量要求。

        黃曲霉檢測常見方法有薄層色譜法(TCL法)，親合層析法、酶聯(lián)免疫吸附法、微柱法、高效液相 色譜法、放射免疫法等。每種方法都有其缺點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)。

        SAG中檢聯(lián)是一家獨(dú)立于食用生產(chǎn)與銷售體系外、具有CMAF和CATL檢測驗資質(zhì)證書的第三方專業(yè)食品檢測檢驗機(jī)構(gòu)。作為第三方專業(yè)的食品檢測機(jī)構(gòu)，可以為客戶提供一站式的食品檢測服務(wù)，包括食品重金屬檢測，食品添加劑檢測、食品微生物檢測等。SAG時刻關(guān)注食品行業(yè)的最新動態(tài)，通過不斷的技術(shù)提高和創(chuàng)新，提供公正、公平、準(zhǔn)確的食品檢測服務(wù)， 可依據(jù)黃曲霉毒素檢測的相關(guān)方法和國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)提供專業(yè)的黃曲霉毒素檢測服務(wù)，為客戶提供精準(zhǔn)的黃曲霉毒素檢測檢測數(shù)據(jù)，出具具有法律效應(yīng)，食品安全相關(guān)部門認(rèn)可以的黃曲霉毒素檢測報告。為食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)精準(zhǔn)把握市場動態(tài)，降低貿(mào)易風(fēng)險，保證企業(yè)和保障消費(fèi)者食品安全問題。如果您有黃曲霉毒素或者其它食品檢測方面的需求，歡迎與SAG聯(lián)系。