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明膠：明膠是通過膠原的部分水解獲得的一種蛋白質(zhì)。 明膠和膠原蛋白具有同源性。 膠原蛋白具有桿狀的三螺旋結(jié)構(gòu)，當(dāng)其被部分水解以制備明膠時(shí)，膠原蛋白的三螺旋結(jié)構(gòu)會(huì)部分分離并斷裂。 明膠的氨基酸組成類似于膠原蛋白，但由于預(yù)處理的不同，其組成可能有所不同。

工業(yè)明膠：它是根據(jù)明膠的不同用途劃分的明膠產(chǎn)品。 工業(yè)明膠又分為表皮膠，骨膠和熱熔粉，蛋白質(zhì)專用膠，飼料專用膠，配專用膠。 工業(yè)明膠是淺黃色或棕色面包屑，沒有難聞的氣味，沒有可見的雜質(zhì)。 它的分子量為10,000-100,000，包含18種氨基酸，水分和無機(jī)鹽含量低于16％，蛋白質(zhì)含量高于82％，是理想的蛋白質(zhì)來源。

工業(yè)明膠用途：
1，主要利用膠體的發(fā)泡特性形成孔，并結(jié)合氧化劑，點(diǎn)火劑和填充劑使其立即點(diǎn)燃。
2，作為粘合劑，利用其高強(qiáng)度，彈性和韌性來生產(chǎn)砂布，砂紙，粘合木器，裝訂書，并用于禮品盒裝配線，高端樂器，家具行業(yè)。
3，電解，將其添加到電解質(zhì)中，可以幫助產(chǎn)生平滑而致密的陽極沉淀并消除生產(chǎn)損失。
4，對(duì)于紡織品，可以在紗束上形成薄膜以增加纖維的韌性，強(qiáng)度，光滑度和彈性并防止斷裂。
5，與重鉻酸鹽配合產(chǎn)生負(fù)性光敏耐腐蝕膜。
6，提取水解蛋白用作添加劑。

成都中科溯源檢測(cè)儀器：
1，X熒光光譜儀
2，高效液相色譜儀
3，電感耦合等離子體發(fā)射
4，氣相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀
5，傅里葉變換紅外光譜儀
6，液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀
7，核磁共振波譜儀
8，液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀
9，原子吸收分光光度計(jì)