用陶瓷容器作為食品容器有著千年歷史，盛裝或者與食品接觸的陶瓷產(chǎn)品在生活中隨處可見，陶瓷產(chǎn)品應用廣泛，陶瓷材料及制品的食品級接觸檢測是一個綜合性的評估過程，旨在確保陶瓷材料及制品在與食品接觸時不會對人體健康造成危害。

檢測目的

食品級陶瓷材料及制品用作食品接觸材料，需要符合相關的食品級安全標準，以防止有害物質(zhì)遷移到食品中，從而保障消費者的健康。

適用范圍

各類陶瓷材料及制品。

測試項目

重金屬遷移量、可溶性的鉛和鎘、冰箱到微波爐耐用性、抗凍性、熱沖擊耐久性、耐微波爐加熱測試、耐機洗性、抗釉裂性、退火度測試、密度、硬度、抗熱震性、抗氧化性能、溶解度、抗裂性、吸水性、抗沖擊性、頂蓋配合、水分保持和評估、傾倒、把手/手柄溫度、自由站立物品的穩(wěn)定性、耐堿性清潔劑的測試、感官。

測試標準

食品安全國家標準 陶瓷制品GB 4806.4-2016；

食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 多元素遷移量的測定GB 31604.49-2021；

與食品接觸的陶瓷，玻璃化瓷和玻璃餐具-鉛和鎘的釋放量-第1部分：測試方法ISO 6486-1:2019；

與食品接觸的陶瓷，玻璃化瓷和玻璃餐具-鉛和鎘的釋放量-第2部分：容許范圍ISO 6486-2:1999；

陶瓷產(chǎn)品中可浸取鉛和鎘含量AOAC 973.32(2005)；

陶瓷中可萃取出鉛和鎘的量-原子吸收光譜法AOAC 25.024-25.027(1984)；

陶瓷餐具BS EN 5416:1990；

與食品接觸的材料和物品-熱沖擊和熱沖擊耐久性的測試方法 BS EN 1183:1997；

陶瓷空心制品手柄強度的測定方法PT 32-2014；

陶瓷盤的熱沖擊耐久性PT 33-2000；

陶瓷及玻璃對微波爐加熱的耐受性測試PT 34-2002；

桌面測試PT 35-2014；

使用冰箱和烤箱測定陶瓷及玻璃的抗凍性PT 36-2014；

陶瓷及玻璃從冰箱到微波爐耐用性的測定PT 37-2014；

玻璃的退火度PT 39-2014；

與食品接觸的材料和物品-陶瓷，玻璃，陶瓷玻璃及塑料炊具的耐微波爐加熱性能測試方法 BS EN 15284:2007；

餐具耐機洗性-第4部分：家用陶瓷品的快速檢測 BS EN 12875-4:2006；

玻璃容器偏振鏡檢查的試驗方法 ASTM C148-12；

與食品接觸的材料和物品-陶瓷制品抗裂性測試方法 BS EN 13258:2003；

與食品接觸的材料和器皿-陶瓷制品吸水性的測試方法 BS EN 1217:1998；

與食品接觸的材料和物品-餐飲和工業(yè)用的非金屬材料-抗沖擊性測定的試驗方法 BS EN 12980:2000；

靜態(tài)測定裝飾用器皿耐堿性洗滌劑侵蝕的試驗 WW1-2000；

陶瓷，玻璃器皿，玻璃化瓷和搪瓷制品中金屬析出限量規(guī)范 BS 6748:1986+A1：2011；

易與食品接觸的涂漆物品金屬析出限量規(guī)范 BS 7557:1992；

與食品接觸的材料和物品-硅酸鹽表面-第1部分：陶瓷中鉛和鎘溶出量的測定 BS EN 1388-1:1996；

與食品接觸的材料和物品-硅酸鹽表面-第2部分：非陶瓷制品硅酸鹽表面鉛和鎘溶出量的測定 BS EN 1388-2:1996；

陶瓷制品釉面萃取液中鉛和鎘的標準分析方法 ASTM C738-94(R2016)；

從陶瓷、玻璃、搪瓷制品的杯口和杯沿萃取液中測定鉛和鎘的標準分析方法 ASTM C927-80(R2014)。

測試流程

樣品準備：從批量生產(chǎn)的陶瓷制品中隨機抽取符合規(guī)定要求的標準化樣品，并進行清洗、干燥等處理。

測試準備：根據(jù)測試標準，選擇合適的模擬液體和測試條件。

遷移試驗：將處理好的樣品置于模擬液體中，按照規(guī)定的條件進行遷移試驗。

分析檢測：采用適當?shù)姆治龇椒ǎㄈ珉姼旭詈系入x子體發(fā)射光譜儀等）對浸泡液體中的有害物質(zhì)進行定性和定量分析。

結果判定：根據(jù)檢測結果和限量要求，判定陶瓷制品是否符合食品級接觸材料的標準。

樣品要求：樣品2份

測試周期：5個工作日

注意事項

在選擇陶瓷制品時，應盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，并查看產(chǎn)品的檢測合格報告。

在使用過程中，應避免將陶瓷制品用于過高或過低的溫度環(huán)境中，以免發(fā)生破裂或有害物質(zhì)遷移。

在清洗陶瓷制品時，應避免使用過于尖銳或硬質(zhì)的工具，以免破壞表面的釉層或涂層。

綜上，陶瓷材料及制品的食品級接觸檢測是一個嚴格而全面的過程，旨在確保陶瓷制品在與食品接觸時的安全性和穩(wěn)定性。