“民以食為天，食以安為先”。農(nóng)產(chǎn)品是指經(jīng)種植、養(yǎng)殖、捕撈、采集獲得的植物、動(dòng)物、微生物產(chǎn)品及其初級(jí)加工產(chǎn)品。近年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已成為廣大消費(fèi)者及農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)最為關(guān)注的問(wèn)題，無(wú)論是政府還是民間都在探索解決這一關(guān)系國(guó)計(jì)民生的熱點(diǎn)問(wèn)題，并已開始在許多方面付諸實(shí)踐。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。