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對(duì)應(yīng)法規(guī)：GB/T 5009.168-2003 GB/T 22110-2008 GB/T 22223-20
CNAS認(rèn)可項(xiàng)目：否

脂肪酸

序號(hào)	檢測(cè)項(xiàng)目	方法編號(hào)	檢測(cè)方法名稱
1	二十碳五烯酸	GB/T 5009.168-2003	食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測(cè)定
2	二十二碳六烯酸	GB/T 5009.168-2003	食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測(cè)定
3	反式脂肪酸	GB/T 22110-2008	食品中反式脂肪酸的測(cè)定氣相色譜法
4	總脂肪	GB/T 22223-2008	食品中總脂肪、飽和脂肪（酸）、不飽和脂肪（酸）的測(cè)定水解提取-氣相色譜法
5	飽和脂肪（酸）
6	不飽和脂肪（酸）
7	總脂肪	AOAC 996.06	食品中總脂肪、飽和脂肪、不飽和脂肪的測(cè)定水解萃取氣相色譜法
8	飽和脂肪
9	不飽和脂肪
10	反式脂肪
11	脂肪酸	GB 5413.27-2010	食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測(cè)定
12	脂肪酸	GB/T 9695.2-2008	肉與肉制品脂肪酸測(cè)定
13	脂肪酸甲酯制備	GB/T 17376-2008	動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備
14	脂肪酸甲酯分析	GB/T 17377-2008	動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

脂肪酸譜圖：

脂肪酸名稱：

序號(hào)	簡(jiǎn)式	脂肪酸甲酯名稱	序號(hào)	簡(jiǎn)式	脂肪酸甲酯名稱
1	C4:0	丁酸甲酯（四碳酸甲酯）	21	C18:2n6t	反，反-9,12-十八碳二烯酸甲酯（反式亞油酸）
2	C6:0	己酸甲酯（六碳酸甲酯）	22	C18:2n6c	順，順-9,12-十八碳二烯酸甲酯（亞油酸）
3	C8:0	辛酸甲酯（八碳酸甲酯）	23	C20:0	二十碳酸甲酯（花生酸）
4	C10:0	葵酸甲酯（十碳酸甲酯）	24	C18:3n6	順，順，順-6,9,12-十八碳三烯酸甲酯（γ-亞麻酸）
5	C11:0	十一碳酸甲酯	25	C20:1	順-11-二十碳一烯酸甲酯
6	C12:0	十二碳酸甲酯（月桂酸）	26	C18:3n3	順，順，順-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯（α-亞麻酸）
7	C13:0	十三碳酸甲酯	27	C21:0	二十一碳酸甲酯
8	C14:0	十四碳酸甲酯（肉豆寇酸)	28	C20:2	順,順-11,14-二十碳二烯酸甲酯
9	C14:1n5	順-9-十四碳一烯酸甲酯	29	C22:0	二十二碳酸甲酯
10	C15:0	十五碳酸甲酯	30	C20:3n6	順,順,順-8,11,14-二十碳三烯酸甲酯
11	C15:1n5	順-10-十五碳一烯酸甲酯	31	C22:1n9	順-13-二十二碳一烯酸甲酯（芥子酸）
12	C16:0	十六碳酸甲酯（棕櫚酸）	32	C20:3n3	順11,14,17-二十碳三烯酸甲酯
13	C16:1n7	順-9-十六碳一烯酸甲酯（棕櫚油酸）	33	C20:4n6	順-5,8,11,14-二十碳四烯酸甲酯（花生四烯酸）
14	C17:0	十七碳酸甲酯	34	C23:0	二十三碳酸甲酯
15	C17:1n7	順-10-十七碳一烯酸甲酯	35	C22:2n6	順13,16-二十二碳二烯酸甲酯
16	C18:0	十八碳酸甲酯（硬酯酸）	36	C24:0	二十四碳酸甲酯
17	C18:1n9t	反-9-十八碳一烯酸甲酯（反式油酸）	37	C20:5n3	順-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯（EPA）
18	C18:1n9c	順-9-十八碳一烯酸甲酯（油酸）	38	C24:1n9	順-15-二十四碳一烯酸甲酯
19	C18:1n7c	順-11-十八碳一烯酸甲酯（油酸）	39	C22:6n3	順-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯（DHA）
20	C18:1n6c	順-12-十八碳一烯酸甲酯（油酸）

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